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河南名吃之三门峡十大名吃

发布日期:2020-03-24 来源: 互联网


三门峡隶属于河南省,地处中原豫、晋、陕三省交界处,豫西重镇,东与千年帝都洛阳市为邻,南依伏牛山与南阳市相接,西望古城长安,北隔黄河与三晋呼应,是历史上三省交界的经济、文化中心。三门峡境内美食也是多种多样的,今天小编就给大家盘点一下,三门峡境内的十大名吃。

1、灵宝羊肉汤:是河南省三门峡市灵宝市的特色美食。相传在2000多年的秦朝当在人就有喝羊肉汤吃烧饼的习惯。这里的羊肉汤浓而不臊,香而不膻,辣而不辛,鲜活清爽,味和绵长,形成了“肉烂汤白辣子红,味鲜香浓烧饼脆”的特色风味。

2、三门峡麻花: 源于陕县大营麻花。相传始于明代晚期,距今已有100多年的历史了。这里的麻花长尺许,色泽柿红透亮,有棱角,香甜可口,黄焦酥脆,久放而不干,营养价值较高。

3、五香豆面:是当地的传统名吃。用小麦面粉制成的,其形似大豆,因其味道的酥、脆、香、耐保藏、具有养胃、开胃的作用,是豫西一带人出行远游和重大节日待客的特色小吃。

4、观音堂牛肉:是河南三门峡陕县的特色传统名必、吃。据说在1901年,慈禧太后过道陕县,食用观音堂五香牛肉后赞不绝口,将其列为贡品。

5、陕州糟蛋:是当地的传统小吃。相传起源于清光绪年间,距今已有百年历史。是用鸡蛋和黄酒酒糟加工酿制而成。其特点:风味独特,营养丰富,还有酒香非常有特色的。

6、义马石子馍:又称石子烧饼。因用豆石在鏊上面垫底烙熟而得名。主要原料是:面粉、猪油、小油(植物油)、食盐、大料、花椒、葱等。石子烧饼外观焦黄鲜亮,咬开后层次分明,外酥内软,咸香可口,非常好吃。

7、义马水花佛手糖糕:是当地的名小吃,相传始于清末,距今已有100多年的历史。相传为慈禧太后在八国联军侵华时逃离在外,地方官借机献媚邀宠时所献上的一道点心,深得慈禧欢心,由此得名。

8、油脂烧饼:又叫脂油饼,是当地的一大名吃。它是扁圆形,外观焦黄明亮,咬开后层次分明,每层薄如纸,外酥内软,浓香扑鼻。是用面粉、猪板油、棉清油、食盐、碱面等制成。

9、灵宝大刀面:大刀面是当地最脍炙人口的风味小吃,距今已有200多年的历史,切面的大刀长3尺,宽5寸,颇像铡刀。面擀成一尺多宽的薄面皮折叠成十余层,用大刀切制成面条。通常是早晨卖细面,中午卖宽面。调味以酸、辣为主,浇面的稍子与配菜,可随节令变化。

10、甑糕:是三门峡市灵宝当地的风味小吃,相传是几百年前由陕西传入。是用江米和红枣制成的。当地人一般做于早点吃。其特点:软硬适度,软甜粘劲,味道醇厚,很有特色,去当地的朋友一定要尝尝


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